Як правильно точити кухонні ножиці?
У кухарських ножах заточування супроводжується хонінгуванням, де грубий край леза вирівнюється за допомогою хонінгувальної сталі. З ножицями ви можете пропустити цей крок. Все, що вам потрібно зробити, це кілька разів зчепити леза ножиць разом – леза відточують один одного. І все – ви наточили свої ножиці!
Навіщо потрібні зубці на ножицях?
Зубчасте лезо значно спрощує процес готування, допомагає застосовувати менше зусиль та витрачати мінімально часу. Кожен зубчик щільно проходить у продукт і добре справляється з нарізкою навіть у трохи притупленому стані.