Гострим різаком потрібно користуватися тільки на обробній дошці. Скребок для тесту здебільшого оснащується вимірювальною шкалою. Сам процес використання досить простий. Необхідно розкотити пласт тіста на робочій поверхні, а потім за допомогою потрібного ножа відокремити заготовки бажаної форми.
Яким ножем різати тісто?
Для цього ідеально підходить масивний кухонний ніж або спеціальний ніж для тіста, так званий різак. Зовні він схожий на полотно сокира без ручки. Їм легко працювати, так як упор припадає на вершину і, навалившись усім тілом, легко відсікти потрібний шмат навіть найщільнішого тестового тіла.
Як називається ніж для різання тіста?
Універсальні ножі ще називають: тісторізка кулінарна, пекарський шпатель, спіральна локшина, фігурний ножик, кухонний скребок для локшини, капусти, лазаньї, равіолі.