Щоб молоко при кип'ятінні не пригоріло, потрібно покласти в нього шматочок рафінаду або чайну ложку цукру. Крім того, кип'ячене з цукром молоко довше збережеться. Сполосніть холодною водою каструлю, в якій ви кип'ятите молоко, і воно не пригорить.
Де не пригоряє молоко?
Що важливо, у сталевих ємностях молоко не пригоряє до дна та стінок. Після використання сталевий молочник можна вимити вручну в проточній воді або відправити в посудомийну машину. Навіть якщо ви увімкнете відкладений старт, це не вплине на корпус посуду.
Чому молоко кипить і не втікає?
При нагріванні вони утворюють на поверхні молока тонку, але міцну плівку. Краї цієї плівки прилипають до країв каструлі. В результаті бульбашки не можуть пробитися через цю плівку назовні та накопичуються під нею. Стінки цих бульбашок, у свою чергу, теж покриті плівкою, яка не дає їм лопатися.