Чому мікрозелень корисніший за звичайну
Це відрізняє продукт від звичної зелені, якої дають повністю сформуватися і потім вживають у їжу. Вважається що на ранніх стадіях розвитку в молодих пагонах багато вітамінів і цінних мікроелементів їх у п'ять разів більше, ніж у дорослих рослинах.1 березень. 2023 р.
Яка мікрозелень найкорисніша?
Наприклад, мікрозелень броколі – Чемпіон із вмісту корисних антиоксидантів. У ній їх у кілька разів більше, ніж у інших паростках. Паростки редиски та гороху відрізняються ніжністю, соковитістю. Вони апетитно хрумтять, тому їх можна сміливо додавати в салати або посипати гарніри.
Що не можна вирощувати на мікрозелень?
Рослини сімейства пасльонових, такі як картопля, помідори, баклажани та перець, не слід вирощувати та вживати як мікрозелень, оскільки паростки пасльонових рослин отруйні.