Є ще один спосіб перевірити справжність: потрібно просто додати порошку на кінчику ложки у воду і добре розмішати. Якщо на поверхні випливе осад – перед вами 100% бадяжна куркума. Справжня м'яко розчиняється, залишаються лише дрібні частинки та зовсім невеликий глиняний осад. Ще один показник – запах.26 черв. 2017 р.
Як правильно вибрати куркуму?
Не повинна містити тверді неоднорідні частинки та грудочки. Куркума має повністю розчинятися у воді. На дно може випасти трохи осаду. Але якщо він виринає – пряність низької якості.
Яка на смак справжня куркума?
Куркума має слабо-пекучим, злегка гіркуватим смаком, що нагадує імбирАле її аромат тонкий, своєрідний – надзвичайно приємний, іноді ледве відчутний. Свіже коріння рослини щільне, досить пружне, не м'яке і без зовнішніх пошкоджень.