Який якісний сир?
Кращим сиром Росії 2021 року названий сир Грюйєр Патріс Норман від Філімоново Роздолля з Ярославської області – Сир зроблений за технологією швейцарського Грюйера з яскравим горіховим ароматом.
Який сир найкраще для плавлення?
Добре плавляться в духовці натерті м'які сири типу сулугуні або моцарелла. Як тільки вони досягнуть своєї температури плавлення +54 ° С, одразу розтечуться. Під ними збережеться ніжна структура страви. Російський, костромський, пошехонський сири мають більш жорстку структуру.