Народні поради: Огірки мають бути засолені того ж дня, коли й зібрані – до заходу сонця. Солити в повню не потрібно. Огірки можуть вийти «шалені», які здатні і банку «розірвати», і вибити кришку барила. Найкраща фаза для засолення – перший тиждень після молодика.17 лип. 2022 р.
Якого місяця краще солити огірки?
У вересні на зиму зазвичай заготовляють: салати та овочеві асорті з томатів, огірків, баклажанів, перців, капусти, консервація з яблук, груш, слив та винограду, соління з грибів, десерти з яблук, кавунів, а також варення та компоти з обліпихи, брусниці та журавлини.
Що потрібно зробити, щоб огірки хрумтіли?
На трилітрову банку беруть пару зубчиків часнику, їх нарізавши, кладуть на дно банки, потім викладають огірки, потім ще шматочки часнику, шари перемежовують листям смородини, гілками та суцвіттями кропу. Лист хрону кладіть за бажанням, а ось пара шматочків кореня хрону додасть огіркам крихтості.