До коренеплодів надходить достатньо кисню, накопичується мало вуглекислого газу. При зав'язаній горловині у мішках вміст вуглекислого газу може підвищитись до 15% і більше. У таких умовах морква псується швидше (протягом 1,5-2 тижнів).3 сент. 2018 р.
Як довго можна зберігати моркву?
Без вологи морквина може стати м'якою, але її надлишок шкідливий – морквина може почати гнити. Однак при правильному зберіганні в холодильнику свіжа морква здатна зберігатися 4 тижні.
Чому псується морква?
Використання підвищених доз азотних добрив при вирощуванні робить моркву вразливою для білої гнили.. Морква стає м'якою, гниє та покривається сірою пліснявою. Потім на нальоті формуються чорні склероції діаметром близько 5 мм. Гриб здатний заражати навіть за температури від 0 до 1ºC.