Приправляти м'ясо і солити потрібно, з одного боку, перед тим, як відправити на розігріту сковороду. З іншого боку, соліть тільки перед тим, як перевертаєте стейк.
Коли правильно солити та перчити стейк?
Як солити безпосередньо перед готуванням Дістаньте м'ясо з холодильника за 30 хвилин – годину до смаження, добре посоліть і поперчіть з обох боків. Пальцями втисніть кристали солі та перець у м'ясо. Я люблю злегка збризкати стейки розтопленим маслом перед тим, як відправити їх на гриль. От і все. Збережена копіяПохожі
Коли солити стейк до чи після?
Більш того, чим довше м'ясо лежатиме перед початком готування, тим глибше сік проникне в тканини, роблячи його ще ніжнішим і смачнішим. Таким чином, якщо у вас є час, посоліть м'ясо як мінімум за 40 хвилин до початку приготування. Якщо у вас цього часу немає, краще солити стейк безпосередньо перед смаженням.. Збережена копія