Відтік поживних речовин з листя і стебел топінамбура в бульби відбувається до пізньої осені – кінця жовтня і навіть почала листопада. Саме в цей час йде основне накопичення вуглеводів. І якщо зрізати надземну частину рослини завчасно, можна позбутися помітної частки врожаю.13 листопада. 2013 р