Виготовляється з твердої пшениці (марка Т), м'якої пшениці (марка М) або їх суміші (марка МТ). Для молочних рідких та в'язких каш, оладок, котлет та запіканок найбільш придатна крупа марки «М». Для солодких страв, засипки супів та фаршів краще застосовувати крупу марки «Т».
Що входить до складу манної каші?
До складу манки входять швидкі вуглеводи, крохмаль, білки, вітаміни групи Е та В, а також кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій та велика кількість глютену. Містить мінімальну кількість клітковини.
Чим відрізняється пшенична та манна каша?
Манна крупа Це та сама пшенична крупа, тільки вищого ступеня очищення. Манна каша добре знайома нам ще з дитячого садка. Найбільш корисна манна крупа – з твердих сортів пшениці, але в Росії зустрічається переважно манка з м'яких сортів.