Зелений болгарський перець багатий вітамінами А, Е, аскорбіновою кислотою. У 50 г овочів міститься добова норма цих вітамінів. Велика кількість антиоксидантів, що містяться в продукті, робить його добрим профілактичним засобом, що перешкоджає виникненню ракових захворювань.
Якого кольору болгарський перець найкорисніший?
Рекордсменом за вмістом корисних речовин є червоний болгарський перець. У ньому найбільше вітаміну С та антиоксиданту лікопіну, який захищає слизові оболонки від запалень, заявила лікар-дієтолог Олена Соломатина. Жовтий перець може підтримати імунну систему та зміцнити судини, повідомляє 7 серпня "Газета.
Чи корисно їсти сирий зелений перець?
Зелений перець не тільки багатий на залізо, а й багатий на вітамін С, який допомагає організму більш ефективно засвоювати залізо. Ця комбінація робить зелений перець суперпродуктом, коли йдеться про профілактику та лікування залізодефіцитної анемії .