Зміна умов вирощування, погоди, температури – основні чинники, чому синіють листя у капусти. Фіолетовими вони стають поступово, і часто такий відтінок набуває лише половина качана. Але якщо синіми стали молоді качани, то в цьому немає нічого страшного.