мити їх перед сушінням не рекомендується: вони втратять свій неповторний запах, більшу частину цілющих речовин, стануть темними. Потрібно акуратно очистити гриби від землі, хвоїнок ножем, шматочком м’якої тканини або щіткою. А ось вже сушені гриби перед безпосереднім використанням в кулінарії можна помити.