Чим відрізняється борошно житнє обойная і обдирне – обдирного називається житнє мука, Очищена від лушпиння, а шпалерного – мука з неочищених зерен. хліб з шпалерного борошна вважається більш грубим і має своєрідний смак, енергетична цінність його нижче. … Так виглядає клейстер із пшеничного неочищеної борошна.10 Січня. 2015 р