Як правильно збивати яйця на шарлотку?
Білки покласти у чашу міксера, додати щіпку солі. Починаємо збиватиспочатку на малих оборотах. Коли білки трохи спіняться, збільшуємо швидкість на максимум. Збиваємо близько 2 хвилин, білки ущільнять та збільшаться в обсязі. Збережена копія
Чому не виходить пишна шарлотка?
Як ви могли зрозуміти, перша причина чому шарлотка не піднімається слабо збиті яйця. Навіть якщо ми додамо розпушувач до борошна, якщо яйця збиті слабо, шарлотка не підніметься, якщо яйця збиті слабо.