Молоко має містити щонайменше 3% білка. Молоко краще залишити у холодильнику, перш ніж збивати. Молочну піну можна приготувати за допомогою аерочине, френч-преса та міксера.
Що можна використовувати замість капучинатора?
4 способи спінити молоко в домашніх умовах
- Френч-прес
- Ручний спінювач
- Занурювальний блендер
- Автоматичний спінювач
Що краще збивати для кави?
Найголовніше – вибрати молоко з правильною жирністю та кількістю білка. Для капучіно підійде молоко жирністю від 3,2 до 4% і вмістом білка – 3-3,5%. Якщо ці показники будуть нижчими, то молочна піна буде нестабільною і водянистою. Якщо показник жирності буде вищим, смак молока переб'є смак кави.