«З окропом пити мед не можна. Мед виробляє в окропі речовину діоксометил, а це отрута. Мед потрібно розбавляти з водою температури не більше 40 градусів, тобто в міру теплу», – пояснив Даурі Тугуш. Мед дійсно втратить свої корисні властивості при додаванні в окріп, вважає дієтолог Олексій Калинчев.14 серп. 2022 р.
Що відбувається з медом у гарячому чаї?
Мед збереже користь при додаванні до гарячої чай і будь-який інший напій, оскільки головна його цінність не у вітамінах (їх там не так багато), а в антиоксидантах, ферментах та мало кому відомих білкових сполуках дефензинах — антимікробних речовинах, які з підвищенням температури навіть збільшують свою активність. Збережена копія
Чому мед втрачає властивості у гарячій воді?
Усі мікроелементи у меді зберігаються. Майже не змінюється і вміст органічних кислот, фруктози та глюкози. Ферменти денатурують при нагріванні, як і всі білки, але це неважливо, оскільки у шлунково-кишковому тракті вони однаково перетравлюються до амінокислот.