Печінка індички містить також вітаміни А, РР, В5, В6, В9, ЕТому її рекомендують включати навіть у раціон маленьких дітей. У цьому субпродукті міститься майже весь набір макро- і мікроелементів, необхідні організму людини. Особливо багато в ній калію, натрію, магнію, заліза та селену.
Що краще печінка індички чи курки?
Індюшина печінка – це джерело поживних мікроелементів і мінералів, вона містить безліч вітамінів, необхідних для правильної роботи організму. Індичина печінка трохи відрізняється від курячої своїми смаковими характеристиками і структурою, вона ніжніша і краще тримає форму.
Чия печінка найкорисніша?
У риб'ячій печінці близько 60-70% займатиме жир, а в курячій, яловичій і свинячій у тому ж кількість міститься білок. Крім того, в яловичої, курячої та свинячої печінки буде більше водорозчинних вітамінів.