Чим корисна капуста з оцтом?
Готову квашену капусту можна використовувати як закуску, гарнір, начинку для випічки або додавати в салати. Капуста буде корисна для імунітету, особливо в холодну пору року, коли не вистачає вітамінів. А розсіл – відмінний засіб для покращення травлення.
Навіщо додають оцет у квашену капусту?
Відповідь на це питання давно відома – у процесі приготування квашеної капусти оцту у списку інгредієнтів не місце. Весь секрет у тому, що квашення капусти являє собою процес бродіння – у цьому випадку овоч «кисне» у власному соку.