Листя пекінської капусти багаті клітковиною, вуглеводами, водою (94 грами) та антиоксидантами: каротинами, тіоціанатами, лютеїном, зеаксантином, сульфорафаном та ізотіоціанатами. Овоч вважається лідером серед дієтичних продуктів – вся справа в низькій калорійності: менше калорій, ніж пекінка, містить лише цибулю-шалот.22 березня. 2022 р.
Чи можна їсти китайську капусту щодня?
А чи є шкода? пекінська капуста протипоказана людям із захворюваннями травного тракту, оскільки груба клітковина може спричинити подразнення шлунка та кишечника.. З обережністю слід вживати продукт людям, які страждають на панкреатит, гастрит з підвищеною кислотністю, виразкову хворобу або ентерит.
Як правильно їсти капусту?
Пекінська капуста — універсальний продукт. Її можна їсти у сирому вигляді, у салатах, тушкувати, смажити, запікати, маринувати, фарширувати, готувати з неї перші та другі страви. Найбільш популярні страви: салати, тушкована капуста та голубці.