М'ясо свинини у 100 г містить майже 40% від денної норми; у стограмовій порції – близько чверті денної норми вітаміну B6 та ніацину, які важливі для вироблення червоних кров'яних тілець, росту, здорового обміну речовин, підтримки роботи різних функцій організму; фосфор – близько третини від денної порції.25 лист. 2021 р.
Як свинина впливає організм?
Основною небезпекою свинячого м'яса вчені називають гормон росту, що міститься у ній у величезних кількостях. Саме цей гормон є основною причиною розвитку таких процесів як запалення, набухання тканин, гіпертрофія, що призводять до ожиріння, акромегалії, злоякісних новоутворень.
Яке м'ясо краще свинина чи курка?
Свиняча вирізка більш пісна, ніж куряча грудинка без шкірки – 2,98 г проти 3,09 г жирів відповідно. Ніжне м'ясо курки покращує роботу шлунка, а курячі шлунки дуже корисні для секретування ферментів в організмі..