Ультрапастеризація – термічна обробка молока, що відбувається за високих температур – 137-140 градусів. Завдяки цьому гинуть усі мікроорганізми, включаючи ті, які сприяють тому, щоб молоко псувалося.29 вер. 2021 р.
Яке молоко краще ультрапастеризоване чи звичайне?
Ультрапастеризоване нагрівають до 137 градусів на кілька секунд, а стерилізоване – до 100 градусів на 20 хвилин: ці два способи дозволяють зберігати молоко до півроку за температури до +25 градусів. Пастеризоване молоко — найкращий вибір для вживання найближчими днями після покупки.
Чому ультрапастеризоване молоко краще?
Ультрапастеризація допомагає знищити шкідливі бактерії лише за 4 секунди.! Молоко миттєво нагрівається до 135-140 ° C, а потім швидко охолоджується, щоб зберегти вітаміни.