як заморозити овочі
Слід знати про те, що перед заморожуванням деяка частина овочів потребує відварювання (бланшировании, тобто, відварювання на повільному вогні і в невеликій кількості води). Цвітну капусту ділять на суцвіття і відварюють три хвилини. Потім воду зливають, остуджують капусту, сушать, потім морозять.