компот з кісточками можна зберігати не більше 1 року. Після цього елемент ягід почне виділяти в рідину шкідливі речовини, здатні спрацювати за принципом отрути. Всупереч поширеній думці, напій не рекомендується варити з переспілих, майже чорних плодів.