насіння фенхелю в кулінарії
Він широко використовується як пряність у багатьох стравах східної і середземноморської кухонь. насіння додають в салати, соуси, страви з морепродуктів. особливо добре фенхель поєднується з лососем, окунем, сардиною, а також м’ясом (свининою і бараниною).