Як зрозуміти, що чача готова?
Щоб визначити готовність браги, достатньо піднести до поверхні запалений сірник. Якщо вона горітиме, значить, бродіння припинилося і можна приступати до перегонки. Згасання сірника свідчить про те, що бродіння ще продовжується.
Як правильно вигнати чачу?
Як правильно перегнати вино на чачу та розрахувати кількість голів?
- Вино заливати в перегінний куб не більше ніж на 2/3 об'єму, оскільки воно дає багато піни під час нагрівання. …
- Перший перегін – прямоточний. …
- Ставити максимальне нагрівання доти, доки з'являться перші краплі, потім зменшувати потужність.